For restauranter, caféer og andre spisesteder begynder gæsteoplevelsen længe før den første ret bliver serveret. Facaden, skiltningen og præsentationen af dagens tilbud har stor betydning for, om forbipasserende får lyst til at kigge indenfor.
Særligt i områder med mange spisesteder kan tydelig og indbydende kommunikation gøre en mærkbar forskel. Et godt skilt kan hurtigt fortælle potentielle gæster, hvad restauranten tilbyder, og samtidig give stedet mere personlighed.
Gør dagens tilbud synlige
Mange restauranter arbejder med retter, som ændrer sig fra dag til dag. Det kan være dagens ret, sæsonmenuer, frokosttilbud eller særlige drikkevarer.
Her er fleksibel skiltning en fordel, fordi budskabet nemt kan ændres uden at skulle fremstille et nyt skilt hver gang. Med tavleskilte til restaurant kan menukort, tilbud og små beskeder løbende tilpasses efter dagens udvalg.
Det gør tavleskilte særligt velegnede til restauranter og caféer, hvor sortiment og tilbud ofte ændrer sig.
Fang gæsterne, før de går forbi
Et skilt foran restauranten fungerer som en ekstra mulighed for at få kontakt med potentielle gæster.
Personer, der går gennem en gågade eller et område med flere restauranter, har ikke nødvendigvis besluttet sig for, hvor de vil spise. Hvis dagens menu, en populær ret eller et godt frokosttilbud er synligt direkte fra gaden, bliver det lettere at skabe interesse.
Budskabet bør være enkelt. For meget tekst kan være svært at afkode i forbifarten, mens få tydelige informationer ofte fungerer bedre.
Det kan eksempelvis være:
- Dagens ret
- Frokostmenu
- Happy hour
- Weekendbrunch
- Kaffe og kage
- Sæsonens specialitet
Skiltningen bør passe til restauranten
Skiltet er en del af restaurantens visuelle udtryk og bør derfor passe sammen med resten af stedet.
En klassisk café kan eksempelvis have glæde af et enkelt håndskrevet udtryk, mens en moderne restaurant måske foretrækker et mere minimalistisk design. Det vigtigste er, at skiltningen føles som en naturlig forlængelse af restaurantens stil.
Det gælder også måden, teksten bliver skrevet på. Et afslappet spisested kan bruge et mere uformelt sprog, mens en restaurant med fokus på gastronomi kan holde budskabet enkelt og elegant.
Husk placeringen
Selv et flot skilt har begrænset effekt, hvis gæsterne ikke opdager det.
Placeringen bør derfor vælges ud fra, hvor folk naturligt bevæger sig. Skiltet skal være synligt uden at stå i vejen og bør placeres, så teksten kan læses på afstand.
Hvis restauranten ligger lidt tilbagetrukket fra gaden, kan et skilt samtidig hjælpe med at gøre indgangen mere tydelig.
En lille detalje med stor betydning
Restauranter bruger naturligt meget tid på mad, service og indretning, men præsentationen ud mod gaden er også en vigtig del af helheden.
Et enkelt og tydeligt skilt kan både fortælle om dagens tilbud, skabe opmærksomhed og give forbipasserende en fornemmelse af restaurantens stil.
Når skiltning, facade og restaurantens øvrige udtryk hænger sammen, bliver det lettere at skabe et godt førstehåndsindtryk – allerede inden gæsten træder ind ad døren.
